Jeg trodde at sambal ulek var en indonesisk/thai saus laget av rød chili og olje, altfor sterk for min gane (har prøvd å smake i Indonesia). Har ikke funnet at ulek er navnet på en egen rett, men altså en saus.
Har for øvrig fått bekreftet på "kryssord-tlf" at ULET er det kryssordforfatteren har brukt.
Riktignok er det ikke noe "fasit" på denne oppgaven, men det nærmeste man kan komme er vel det forfatteren har brukt?